Энтони Матеус дус Сантус  родился 24 февраля 2000 года. Он начал тренироваться в футбольной академии клуба «Сан-Паулу» в 2010 году. В 2018 году в составе команды «Сан-Паулу» до 17 лет выиграл летний товарищеский турнир Джей-лиги в Японии и был признан лучшим игроком турнира26 сентября 2018 года Антони, Элиньо и Игор Гомис были переведены в первую команду «Сан-Паулу».Тогда же Энтони подписал профессиональный контракт с «Сан-Паулу» до 2023 года. 15 ноября 2018 года он дебютировал в основном составе «трёхцветных», выйдя на замену Элинью в матче Серии А чемпионата Бразилии против «Гремио». 13 февраля 2019 года дебютировал в Кубке Либертадорес, выйдя на замену в концовке ответного матча второго квалификационного этапа против аргентинского «Тальереса». За бразильский клуб во всех турнирах Антони провел 52 матча и забил 6 мячей.

22 февраля 2020 года подписал пятилетний контракт с «Аяксом» Сумма трансфера составила 15,75 млн евро и бонусы. В составе "Аякса" под руководством Эрика Тен Хага Антони сыграл 82 матча и  забил 25 голов, а также на его счету 2 гола и 2 передачи в 9 матчах за сборную Бразилии. Антони выиграл два титула чемпиона Эредивизи, Кубок Нидерландов и золотую медаль на летних Олимпийских играх 2020 года в составе сборной.

30 августа 2022 года  «Манчестер Юнайтед» объявил о достижении соглашения по трансферу Энтони. Сумма трансфера составила 95 млн евро (82 млн фунтов), но может вырасти ещё на 5 млн евро (4,3 млн фунтов) в случае достижения определённых бонусов. Антони подписал с английским клубом контракт до 2027 года с опцией продления ещё на год.